Acronym: F2K 2
Period: March 2014 till December 2015
Status: Completed
| |
| Institutes (5) | Top | - Vlaamse Visveiling, more, promotor
- Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO), more, partner
- Rederscentrale cv, more, partner
- Vlaamse overheid, more, partner
- Provincie West-Vlaanderen, more, partner
|
| Abstract | | Het project 'Fish2know’ beoogt via workshops Vlaamse kok- en hotelscholen een duidelijk en praktisch bruikbaar beeld te schetsen van de herkomst en het aanbod aan wild gevangen vis, de diversiteit die wordt aangeboden door de Vlaamse vissers, de keten die vis doorloopt vooraleer deze in de keuken terecht komt en de beoordeling van de kwaliteit. Door middel van visuele en tastbare opleidingen die gratis worden georganiseerd op de Vlaamse Visveiling, krijgt elke cursist zowel een theoretische als praktische scholing. De dagopleiding zal door deze formule een totaalbeeld kunnen schetsen van de activiteiten van de Vlaamse visserijsector |
|
